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ブラウワー
ブラウワーは粗挽きふすまを使用しているので、しっかりとした噛みしめ感が特長です。 噛みしめ感のある食パンをお好みの方はブラウワーを是非お試しください。
●ブラウワー製品群は通常の強力粉の2.0〜3.5倍の食物繊維を含んでいます。
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腸内フローラにやさしいブラウワー製品群のご提供は、製粉会社としての社会的責務だと考えています。
●胚乳と表皮を別々に処理することで、雑味を抑え、小麦本来の風味を引きだしました(特許第5568335号)。
【商品詳細】
●商品コード: FB-33
規格: 250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
●商品コード: FB-06
規格: 1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
ブラウワーについて
●粗挽きふすまを使用しているので噛みしめ感のある小麦風味豊かなパンが焼けます。
●100g当り7.4gの食物繊維を含んでいます。
●通常の強力粉の2倍以上の食物繊維を含んでいます。
●通常の強力粉と同じようにご使用いただけます。
【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月
【灰分】0.67％
【グルテン】34.8％
| 栄養成分表示(100g当り) |
| エネルギー |
342kcal |
| たんぱく質 |
12.3g |
| 脂質 |
1.4g |
| 糖質 |
66.3g |
| 食物繊維 |
7.4g |
| 食塩相当量 |
0g |
＜推定値＞
弊社商品(ひまわり/ブラウワーシリーズ)の「小麦ふすま」について
ブラウワーは、小麦の胚乳部分と表皮部分(小麦ふすま)と別々に処理することで、雑味を取り除いた新開発の小麦ふすま配合の小麦粉です(製法特許第5568335号)。お好みに応じて、粗挽きふすまと微粉砕ふすま、また含まれるふすまの量もご選択いただけます。ブラウワー(全粒粉50%配合)には粗挽きふすま、そしてブラウワーファイン(全粒粉50%配合)とブラウワー全粒粉には微粉砕ふすまが使用されています。
粗挽きふすまを使用したブラウワーには、「サクサク感」や「噛みしめ感」が強調されるのに対し、微粉砕ふすまを使用したブラウワーファインやブラウワー全粒粉は、もっちりとしたきめ細かい食感が特徴です。詳細は、ブラウワーのふすまチャート図をご参照ください。
商品名ブラウワーは、小麦ふすま(ブラン=bran)をたっぷり含んだ小麦粉(フラワー=flour)という意味を込めて、ブラウワー(brour)としました。従来の小麦粉にはない小麦風味豊かな味わいに加え、食物繊維がたっぷり入ったブラウワーをどうかご賞味ください。
食物繊維摂取量の目標
厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には2.7g/100g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワーには7.4g/100g(香川県産業技術センター分析値)もの食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、強力粉からブラウワーに置き換えると、食物繊維は3.7g (=5.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+3.7g=18.0gとなり、厚生労働省推奨値を達成します。
この商品についてのレビュー
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今まで、スーパーで調達していたパン粉を使っていたのですが、貴社のパン粉に変えたら、我が家のパンは、世界一になりました。もう、市販のパンは、食べられません。ただ、2�埖泙�亡くなったのは、かなり、残念です。2�埖泙良�活は、ないのでしょうか？
もう何年も前から、ここの粉を使わせて貰ってます。ふすま粉の独特な嫌な匂いの臭みがなく、パンのふくらみも良く、どこよりも安いので気にいって買わせて貰ってます。
粗挽きですが舌にザラつきを感じるほどではなく、食べやすいです。
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