お届け先1ヶ所につき、商品代金の合計(税込)が5,400円以上の場合、送料無料です。
2018年 10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日
店休日などについて
弊社では日曜・祝日および弊社指定の土曜日を「店休日」としています。
Webサイト上からのご注文やお問い合わせの受付は24時間受け付けておりますが、対応については翌営業日となります。どうぞご了承ください。

弊社謹製:ご贈答商品

お試し商品各種 -送料・手数料無料-

贈答などにおすすめ!詰め合わせ商品

誰でも打てる!手打ちうどん解説

 

トップ > パン用小麦粉/イースト/パン袋 > ブラウワー全粒粉

ブラウワー全粒粉

ブラウワー全粒粉は弊社独自開発のパン用小麦全粒粉です(製法特許5568335号)。雑味のない小麦風味たっぷりのパンをお楽しみください。
ブラウワー全粒粉 ブラウワー全粒粉 ブラウワー全粒粉
ブラウワー全粒粉 ブラウワー全粒粉 ブラウワー全粒粉
拡大画像
商品規格(サイズ/量など)

価格: 円(税込)


獲得ポイント数:12


購入数量:
 

お届け先1件につき540円かかりますが、お届け先のご注文商品が5,400円以上であれば無料です。

TwitterやFacebookでこの商品を紹介する

●小麦全粒粉は、小麦粉に対し、カロリー10%オフ、糖質15%オフです。
●ブラウワー製品群は通常の強力粉の2.0〜3.5倍の食物繊維を含んでいます。
腸内フローラにやさしいブラウワー製品群のご提供は、製粉会社としての社会的責務だと考えています。
●胚乳と表皮を別々に処理することで、雑味を抑え、小麦本来の風味を引きだしました(特許第5568335号)。
●製品レビューは、「よんでみまい」のお便りコーナーをご覧ください。

【商品規格及び価格】
●商品コード: FW-03
規格: 1kg×3袋=3.0kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 1,140円(税抜) 1,231円(税込)

●商品コード: FW-06
規格: 1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 2,160円(税抜) 2,333円(税込)

●商品コード: FW-33
規格: 250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 1,230円(税抜) 1,328円(税込)

●商品コード: FW-66
規格: 250g×24袋=6.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 2,340円(税抜) 2,527円(税込)

【成分表示】
灰分 0.94%
グルテン 37.3%
たんぱく質 12.5%
 

ブラウワー全粒粉について

●表皮と胚乳とを別々に処理した独自開発の小麦全粒粉です。
●100g当り9.9gの食物繊維を含んでいます(香川県産業技術研究センター分析値)。
●通常の強力粉の3.5倍以上の食物繊維を含んでいます(五訂食品成分表における強力粉の値2.7gとの比較)。
●全粒粉は通常の強力粉よりも、パンの膨らみが小さくなります。膨らみが不十分だと感じる方は、通常の強力粉(例えば弊社の「ひまわり」)をお好みに応じ、加えてください。

【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月

 

▼ブラウワー全粒粉/栄養成分(100gあたり)

エネルギー 341kcal
たんぱく質 12.4g
脂質 1.4g
糖質 64.8g
食物繊維 9.9g
ナトリウム 0mg
※香川県産業技術センター分析値
 

弊社商品(ひまわり/ブラウワーシリーズ)の「小麦ふすま」について

ブラウワーは、小麦の胚乳部分と表皮部分(小麦ふすま)と別々に処理することで、雑味を取り除いた新開発の小麦ふすま配合の小麦粉です(製法特許第5568335号)。お好みに応じて、粗挽きふすまと微粉砕ふすま、また含まれるふすまの量もご選択いただけます。ブラウワーライト(全粒粉30%配合)とブラウワー(全粒粉50%配合)には粗挽きふすま、そしてブラウワーファイン(全粒粉50%配合)とブラウワー全粒粉には微粉砕ふすまが使用されています。

粗挽きふすまを使用したブラウワーライトとブラウワーには、「サクサク感」や「噛みしめ感」が強調されるのに対し、微粉砕ふすまを使用したブラウワーファインやブラウワー全粒粉は、もっちりとしたきめ細かい食感が特徴です。詳細は、ブラウワーのふすまチャート図をご参照ください。

商品名ブラウワーは、小麦ふすま(ブラン=bran)をたっぷり含んだ小麦粉(フラワー=flour)という意味を込めて、ブラウワー(brour)としました。従来の小麦粉にはない小麦風味豊かな味わいに加え、食物繊維がたっぷり入ったブラウワーをどうかご賞味ください。
 

食物繊維摂取量の目標

厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には100g当り2.7g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワー全粒粉には9.9g(香川県産業技術センター分析値)と、3.5倍以上の食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、通常の強力粉からブラウワー全粒粉に置き換えると、食物繊維は5.7g (=7.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+5.7g=20.0gとなり、サプリメントに頼ることなく、通常の食事だけで、厚生労働省推奨値を簡単に達成することができます。

 

ブラウワー全粒粉100%食パン

弊社ではHB(ホームベーカリー)2台を並べ、毎日2〜3度焼いています(1回当り4時間)。

HBの焼成プログラムが冬用に調整しているせいか、いつも真冬になるとよく膨れます。画像はブラウワー全粒粉100%使用ですが、これだけ膨れます。
ただ夏場は、過発酵のためか、膨らみが小さくなります。

【ホームベーカリーでの食パンレシピ】
1.ブラウワー全粒粉 :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏180cc〜冬200cc(お好みで調整してください)
 

ブラウワー全粒粉の白ネギサンド

以前は、毎朝、ブラウワー全粒粉のトーストに蜂蜜とバターを塗った朝食が続いていましたが、昨年のある朝、冷蔵庫の白ネギをみて、無性に白ネギサンドが欲しくなりました。

片方にココナッツオイル(またはバター)、もう一方にマヨネーズを塗り、縦に細切りにした白ネギをサンドイッチにしました。予想通りの味で、もう2ヶ月近くになりますが、一向に飽きません。

白ネギの苦味が、全粒粉とマヨネーズに良く合います。キャベツでもレタスでも合いますが、何と言っても白ネギのシャキシャキ感がマイベストです。


ただ白ネギが多すぎると、ネギの苦味が強くなり過ぎるので、ご注意ください。
もちろん、ネギの苦手な方には、お薦めできません。
(2016.01.19)

この商品についてのレビュー

レビュー投稿をされる方は、必ず会員登録し、ログインされた状態になっている必要があります。
このレビューは記入いただいて投稿いただいた後、一旦弊社にて内容を確認した上で投稿させていただきます。
レビュー投稿いただいた場合は、もれなくアカウントに30ポイントを付与させていただきます。
  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く

入力された顧客評価がありません。

Copyright (c) farina Corporation all rights reserved.
第54回味くらべビッグプレゼント(プレゼント期間:9月18日〜10月17日)/詳しくはこちらから