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ひまわり (パン用 強力粉 小麦粉)

ひまわりは、パン用小麦として最適なカナダ産硬質小麦を主体に製粉し、小麦の胚乳部分をバランスよく取りだした強力粉です。伸展性に優れた良質のタンパク質が豊富に含まれているので、ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。
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【商品詳細】
●商品コード：FH-33
規格：250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)

●商品コード：FH-66
規格：250g×24袋=6.0kg(HBジャスト1斤サイズ)

●商品コード：FH-06
規格：1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)

●商品コード：FH-26
規格：2kg×3袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)

●商品コード：FH-05
規格：5kg(チャック付ラミネート袋)

●商品コード：FH-20
規格：20kg(紙袋)

 
【成分表示】
灰分 0.37%
グルテン 37.0%
たんぱく質 12.5%
 

パン用小麦粉(強力粉)「ひまわり」について

現在パン用小麦として最も評価の高い小麦は、カナダ産1CW(No.1 Canada Western)です。1CWはグルテンの伸展性が優れているため、窯伸びが良く、ふんわりとした食パンが焼き上がります。ひまわりはこの1CWを主体に製粉し、胚乳部分をバランスよくとりだしました。「ふんわり」と焼きあがった中にも「もっちり」とした食感、そして「ひまわり」特有の甘みを備えた食味をお楽しみください。

【主な用途】食パン、フランスパン、ピザ、日本そばのつなぎ粉
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月

 

ホームベーカリーでの食パンレシピ

1.ひまわり :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏170cc〜冬180cc(お好みで調整してください)

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レビュー件数：1件

評価

★★★★★

2019/05/22

羽多野美映さん

しっかりと膨らみます。私は全粒粉のブラウワーを3割混ぜて使っていますが膨らみ不足をまったく感じません。粉の香りもとてもよく、安心して使えます。

1件〜1件 (全 1件)

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