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ひまわり
ひまわりは、パン用小麦として最適なカナダ産硬質小麦を主体に製粉し、小麦の胚乳部分をバランスよく取りだした強力粉です。伸展性に優れた良質のタンパク質が豊富に含まれているので、ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。
【商品詳細】
●商品コード：FH-33
規格：250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
●商品コード：FH-06
規格：1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
●商品コード：FH-05
規格：5kg(チャック付ラミネート袋)
●商品コード：FH-12
規格：12kg(紙袋)
パン用小麦粉(強力粉)「ひまわり」について
現在パン用小麦として最も評価の高い小麦は、カナダ産1CW(No.1 Canada Western)です。1CWはグルテンの伸展性が優れているため、窯伸びが良く、ふんわりとした食パンが焼き上がります。ひまわりはこの1CWを主体に製粉し、胚乳部分をバランスよくとりだしました。「ふんわり」と焼きあがった中にも「もっちり」とした食感、そして「ひまわり」特有の甘みを備えた食味をお楽しみください。
【原材料名】小麦(カナダ、アメリカ)
【主な用途】食パン、フランスパン、ピザ、日本そばのつなぎ粉
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月
【灰分】0.37％
【グルテン】37.0％
| 栄養成分表示(100g当たり) |
| エネルギー |
366kcal |
| たんぱく質 |
11.7g |
| 脂質 |
1.8g |
| 炭水化物 |
71.6g |
| 食塩相当量 |
0g
|
<七訂食品標準成分表による推定値>
ホームベーカリーでの食パンレシピ
1.ひまわり :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏170cc〜冬180cc(お好みで調整してください)
この商品についてのレビュー
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定期的に購入しています。
とても美味しく、安定して私でも作れます。
今回も5kg：FH-05×2購入します。
注文後、すぐに届けて頂けることも助かっています。
ホームベーカリーでのパン作りに欠かせない商品です。
香りがよく生地もフワフワです。
夢ブランと全粒粉ブラウワーとミックスするのにも相性抜群です。
1�圈�6袋の個包装で、まとめ購入も安心して出来ています。
新しいホームベーカリーを購入して、ますますパン作りにはまっています。
一番お手頃な小麦(ひまわり)で日々勉強中です。
手前みそではございますが、この粉でもとても美味しく焼きあがります。
すごくよく膨らみます。粉の味も強くて甘い食パンができます。この粉にしてから、他の強力粉が使えません。
しっかりと膨らみます。私は全粒粉のブラウワーを3割混ぜて使っていますが膨らみ不足をまったく感じません。粉の香りもとてもよく、安心して使えます。
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