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ブラウワーファイン
強力粉に特殊処理した小麦ふすまを加えた新食感のパン用小麦粉です。雑味のない小麦風味たっぷりのパンをお楽しみください。
●小麦全粒粉は、小麦粉に対し、カロリー10%オフ、糖質15%オフです。
●ブラウワー製品群は通常の強力粉の2.0〜3.5倍の食物繊維を含んでいます。
●腸内フローラにやさしいブラウワー製品群のご提供は、製粉会社としての社会的責務だと考えています。
●胚乳と表皮を別々に処理することで、雑味を抑え、小麦本来の風味を引きだしました(特許第5568335号)。
【商品詳細】
●商品コード:FF-33
規格:250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
ブラウワーファインについて
●表皮と胚乳とを別々に処理した独自開発の小麦全粒粉です。
●100g当り9.9gの食物繊維を含んでいます(香川県産業技術研究センター分析値)。
●通常の強力粉の3.5倍以上の食物繊維を含んでいます(五訂食品成分表における強力粉の値2.7gとの比較)。
●全粒粉は通常の強力粉よりも、パンの膨らみが小さくなります。膨らみが不十分だと感じる方は、通常の強力粉(例えば弊社の「ひまわり」)をお好みに応じ、加えてください。
【原材料名】小麦(カナダ産、オーストラリア産)
【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】高温多湿を避けてください。4〜9月頃は、野菜室や冷蔵室での保管をお奨めします。
【賞味期限】8ヶ月
【その他】灰分:0.69%、グルテン:37.7%
栄養成分表示(100g当たり) |
エネルギー |
342kcal |
たんぱく質 |
12.3g |
脂質 |
1.4g |
炭水化物
−糖質
−食物繊維 |
73.7g
66.3g
7.4g
|
食塩相当量 |
0g |
<香川県産業技術センター分析値>
弊社商品(ひまわり/ブラウワーシリーズ)の「小麦ふすま」について
ブラウワーは、小麦の胚乳部分と表皮部分(小麦ふすま)と別々に処理することで、雑味を取り除いた新開発の小麦ふすま配合の小麦粉です(製法特許第5568335号)。お好みに応じて、粗挽きふすまと微粉砕ふすま、また含まれるふすまの量もご選択いただけます。ブラウワー(全粒粉50%配合)には粗挽きふすま、そしてブラウワーファイン(全粒粉50%配合)とブラウワー全粒粉には微粉砕ふすまが使用されています。
粗挽きふすまを使用したブラウワーには、「サクサク感」や「噛みしめ感」が強調されるのに対し、微粉砕ふすまを使用したブラウワーファインやブラウワー全粒粉は、もっちりとしたきめ細かい食感が特徴です。詳細は、ブラウワーのふすまチャート図をご参照ください。
商品名ブラウワーは、小麦ふすま(ブラン=bran)をたっぷり含んだ小麦粉(フラワー=flour)という意味を込めて、ブラウワー(brour)としました。従来の小麦粉にはない小麦風味豊かな味わいに加え、食物繊維がたっぷり入ったブラウワーをどうかご賞味ください。
食物繊維摂取量の目標
厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には100g当り2.7g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワー全粒粉には9.9g(香川県産業技術センター分析値)と、3.5倍以上の食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、通常の強力粉からブラウワー全粒粉に置き換えると、食物繊維は5.7g (=7.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+5.7g=20.0gとなり、サプリメントに頼ることなく、通常の食事だけで、厚生労働省推奨値を簡単に達成することができます。
この商品についてのレビュー
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焼き立てパンを美味しそうに食べる主人の顔を見て、このブラウワーファインにして正解だったと思います。
お手頃価格で健康にも良いのでブラウワーファインを
購入しています。クルミとレーズンを入れてホームベーカリーで焼いていますがとても美味しいです。
シンプルた食パンにしても美味しいですが、
さつま芋と蜂蜜をいれたごまおさつパンにすると
家族が喜んで食べてくれます。
しっとりふわふわです。
栄養価も高くなにより美味しいのでこれからも
使い続けて行きたいです
ファリーナさんこれからもよろしくお願いします!
健康のために購入。オリーブ油バター、牛乳ヨーグルト生クリーム、砂糖ハチミツといろいろ材料をかえて食パンを焼いています。美味しいです。
ホームベーカリーで焼いています。ふんわりと美味しく焼けます。これ以外の強力粉は買わなくなりました。もうブラウワーファイン一択です!
ブラウワーファインで食パンを焼いています。胃腸に負担が少なく食物繊維が取れるので気に入っています。主人が早朝に出るので、「夜が明けないうちに起き、…食事を準備」する時、パンの焼けるいい香りが少しの贅沢です。
何度もリピートしています。
とてもおいしくいただいています。
ファリーナさんをみつけてからは 美味しいパンが焼けるのでずっとこちらで小麦粉をかっています。噛み応えもあるので、朝は必ずこのパンを頂いております。ありがとうございます。
健康に良い焼き立てパンを毎朝食べられて、幸せです。
粉にはこだわりたいとリピートしています。
パン作りにケーキ作りに大活躍です。