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ひまわり

ひまわりは、パン用小麦として最適なカナダ産硬質小麦を主体に製粉し、小麦の胚乳部分をバランスよく取りだした強力粉です。伸展性に優れた良質のタンパク質が豊富に含まれているので、ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。
ひまわり ひまわり ひまわり
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【商品規格及び価格】
●商品コード: FH-33
規格: 250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 990円(税抜) 1,069円(税込)

●商品コード: FH-66
規格: 250g×24袋=6.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 1,860円(税抜) 2,009円(税込)

●商品コード: FH-06
規格: 1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 1,680円(税抜) 1,814円(税込)

●商品コード: FH-26
規格: 2kg×3袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 1,530円(税抜) 1,652円(税込)

●商品コード: FH-05
規格: 5kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 1,275円(税抜) 1,377円(税込)

●商品コード: FH-20
規格: 20kg(紙袋)
価格: 4,200円(税抜) 4,536円(税込)

【成分表示】
灰分 0.37%
グルテン 37.0%
たんぱく質 12.5%
 

パン用小麦粉(強力粉)「ひまわり」について

現在パン用小麦として最も評価の高い小麦は、カナダ産1CW(No.1 Canada Western)です。1CWはグルテンの伸展性が優れているため、窯伸びが良く、ふんわりとした食パンが焼き上がります。ひまわりはこの1CWを主体に製粉し、胚乳部分をバランスよくとりだしました。「ふんわり」と焼きあがった中にも「もっちり」とした食感、そして「ひまわり」特有の甘みを備えた食味をお楽しみください。

【主な用途】食パン、フランスパン、ピザ、日本そばのつなぎ粉
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月

 

ホームベーカリーでの食パンレシピ

1.ひまわり :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏170cc〜冬180cc(お好みで調整してください)

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