商品コード:
FF-26~FF-66

ブラウワーファイン(微粉砕ふすま入り強力粉)

販売価格(税込):
1,166~2,203
ポイント: 10~20 Pt
関連カテゴリ:
パン用小麦粉/イースト・パン袋
パン用小麦粉/イースト・パン袋 > ふすま入りパン用強力粉
ブラウワーファインは微粉砕ふすまを使用しました。
このためもっちり感のある滑らかな食パンに焼きあがるので、トーストだけでなくサンドイッチにもおすすめです。
●ブラウワー製品群は通常の強力粉の2.0~3.5倍の食物繊維を含んでいます。
腸内フローラにやさしいブラウワー製品群のご提供は、製粉会社としての社会的責務だと考えています。
●胚乳と表皮を別々に処理することで、雑味を抑え、小麦本来の風味を引きだしました(特許第5568335号)。

【商品規格及び価格】
●商品コード: FF-26
規格: 2kg×3袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
価格: 1,710円(税抜) 1,847円(税込)

●商品コード: FF-33
規格: 250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 1,080円(税抜) 1,166円(税込)

●商品コード: FF-66
規格: 250g×24袋=6.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
価格: 2,040円(税抜) 2,203円(税込)
  • パン用小麦粉 内容量:
数量:

ブラウワーファインについて

●微粉砕ふすまを使用しているので、ブラウワーよりも滑らかさともっちり感が向上しました。
●100g当り7.4gの食物繊維を含んでいます。
●通常の強力粉の2倍以上の食物繊維を含んでいます。
●通常の強力粉と同じようにご使用いただけます。

【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月

▼ブラウワーファイン/栄養成分(100gあたり)

エネルギー 342kcal
たんぱく質 12.3g
脂質 1.4g
糖質 66.3g
食物繊維 7.4g
ナトリウム 0mg
※香川県産業技術センター分析値

弊社商品(ひまわり/ブラウワーシリーズ)の「小麦ふすま」について

ブラウワーは、小麦の胚乳部分と表皮部分(小麦ふすま)と別々に処理することで、雑味を取り除いた新開発の小麦ふすま配合の小麦粉です(製法特許第5568335号)。お好みに応じて、粗挽きふすまと微粉砕ふすま、また含まれるふすまの量もご選択いただけます。ブラウワーライト(全粒粉30%配合)とブラウワー(全粒粉50%配合)には粗挽きふすま、そしてブラウワーファイン(全粒粉50%配合)とブラウワー全粒粉には微粉砕ふすまが使用されています。

粗挽きふすまを使用したブラウワーライトとブラウワーには、「サクサク感」や「噛みしめ感」が強調されるのに対し、微粉砕ふすまを使用したブラウワーファインやブラウワー全粒粉は、もっちりとしたきめ細かい食感が特徴です。詳細は、ブラウワーのふすまチャート図をご参照ください。

商品名ブラウワーは、小麦ふすま(ブラン=bran)をたっぷり含んだ小麦粉(フラワー=flour)という意味を込めて、ブラウワー(brour)としました。従来の小麦粉にはない小麦風味豊かな味わいに加え、食物繊維がたっぷり入ったブラウワーをどうかご賞味ください。

食物繊維摂取量の目標

厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には2.7g/100g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワーには7.4g/100g(香川県産業技術センター分析値)もの食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、強力粉からブラウワーに置き換えると、食物繊維は3.7g (=5.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+3.7g=18.0gとなり、厚生労働省推奨値を達成します。

ホームベーカリーでの食パンレシピ

1.ブラウワーファイン :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏180cc~冬200cc(お好みで調整してください)

この商品に対するお客様の声

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  • おいしく^.^)

    2017/03/03 投稿者:ぴんくうさこ 3 おすすめレベル:★★★★★

    よく膨らみ、口当たりがいいです。
    いつも、色々な味で楽しんでいます。

  • 美味しい!

    2016/02/12 投稿者:ざぶゆき おすすめレベル:★★★★

    ブラウワーより滑らかな感じです♪
    どれも美味しいので、ブラウワーフ
    ァインを食べたくなったり、ブラウ
    ワーを食べたくなったり、ブラウワ
    ーライトを食べたくなったり、本当
    色々あって、選ぶのが楽しいです♪

    ブラウワーは粗挽きふすま、ブラウワーファインは微粉砕ふすまが入っています。よって前者は噛みしめのある食感に、また後者はなめらかな食感になります。
  • ブラウワーとの比較

    2015/03/22 投稿者:agemaki おすすめレベル:★★★★★

    届いてすぐにフランクフルト入りのロールパンを作りました。記載通り滑らかでもっちりとした風味あるパンが出来ました。ブラウワーより滑らかに仕上がるのででふすまが入っているのか?と思うくらいです。他にも色々と試して楽しみたいと思います。

    「ブラウワー」と「ブラウワーファイン」はどちらも「小麦ふすま」の量は、同じですが、ファインの方は微粉砕処理をしてるので、それだけきめ細やかに仕上がります。よろしくお願いいたします。

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