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本打ちのもつ腰の強さと柔らかさ、そして干しうどんのもつツルリとした喉ごしとふくよかさを兼ねそなえています。
防腐剤なしで常温2カ月の保存性があり長期間お楽しみいただけます。

小豆島手延べ素麺は今から凡そ400年の昔、慶長年間の初め、自然環境に恵まれた小豆島で造られるようになりました。手延素麺は小麦粉、食塩、ゴマ油を原料とした自然食です。寒の水を秘伝の塩加減で練り上げてから時間をかけ、小豆島の職人独 特の手練の手延法によって段々と太い麺から糸様の細い麺に仕上げ、天日にさらして完全に乾燥します。小豆島手延素麺の最大の特徴はゴマ油と中力小麦粉を使用、また天日乾しの自然乾燥による二日工程でこれにより小豆島手延素麺独自の味とコシを造りあげております。
一方、半田手延べ素麺は徳島県半田町にてつくられている、250年の歴史をもつ 手延べ素麺です。浄瑠璃の骨太さを持つこの太めの手延べ素麺は夏はもとより、寒い 季節の暖かい素麺として召し上がって頂いても又格別です。

すべて自社の専用製粉工場で挽いたばかりの新鮮な小麦粉を使用しています。手延べ素麺とはまた一味違ったもっちり感、また噛んだ後、口に広がる素麺の甘みは 「讃岐そうめん、ひやむぎ」ならではのものです。また祖谷そばの風味とさぬきのうどん技術で培われた独特の腰の強さがかみあった「天狗そば」、「田舎そば」は、 きっとそば通の方々にもご満足いただけることと思います。

家族みんなで作るうどんはまさに我が家のオリジナル。 太すぎたり、短すぎたり…。 不揃いのおうどんには作るよろこびと団らんの楽しさがいっぱい!!生地を延ばす、切る、茹でるだけで本手打ち生うどんができる"だんごちゃん"で お手軽にうどん作りをお楽しみください。
"だんごちゃん"には皆様の意欲、技量、そして時間に応じて入門コースから上級コースまでの4種類を用意しています。どれも丁寧な"上手なうどん作り解説書"がついていますので、はじめての方でも安心。是非チャレンジしてみてみよう！"だんごちゃん"を卒業された方は"讃岐すずらん"または"白バラ印"の小麦粉から直接手打ちうどんを作り、うどん名人を目指してください。